Ingrédients pour 6 personnes
Pour un délicieux tartare de saumon et citron caviar :
400 g de filet de saumon frais
2 cuil. à soupe de jus d’orange
1/2 cuil. à café de gingembre moulu
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Un peu de salade de jeunes pousses
Préparation de la recette
Pour préparer ce tartare de saumon, il faut :
Pour le saumon :
Détaillez en petits dés 400 g de filet de saumon frais, mettez-les dans un saladier.
Pour le marinade :
– Ajoutez 2 cuil. à soupe de jus d’orange
– 1/2 cuil. à café de gingembre moulu
– 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
– Evidez 2 citrons caviar, ( appuyez légèrement sur la peau du citron caviar pour faire venir les perles)
– Mélangez les petites perles de citron caviar avec le saumon.
– Servez frais avec une salade de jeunes pousse
Et voilà, votre tartare de saumon au citron caviar est prêt, ultra simple, non ?
Vous pouvez aussi acheter votre tartare de saumon déjà coupé chez votre poissonnier et venir le sublimer en incorporant délicatement les perles de citron caviar jaune ou rose !
