Sashimi de saumon et sa sauce surprenante
Difficulté :
Facile
Préparation / Repos :
10 minutes
Type de plat :
Plat
Recette pour :
2 personnes
Des idées recettes qui vous font voir les habitudes et revisites vos recettes du quotidien. Une soirée sur le thème de l’Asie, vous pouvez préparer des sashimis, avec une sauce incroyablement délicieuse et originale à base de notre création la moutarde en grains citron caviar.
Ingrédients
130g de cœur de saumon fumé ( pour des sashimis délicieux et rapide )
Des pousses d’épinards
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce de soja
2 cuillères à café de moutarde en grains au citron caviar
Sel, poivreDe la sauce de soja salé ( nous on adore la sauce 100% Française et bio de la Maison Lipopette )
Préparation
Etape 1 : Découpez en fine tranche le cœur de saumon et réserver au frais
Etape 2 : Préparez la sauce, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, mélangez le tout, 2 cuillères à café de moutarde en grains au citron caviar
Etape 3 : Disposez ensuite dans une assiette, les pousses d’épinard, et par dessus les tranches de saumon
Etape 4 : Et terminez le dressage par l’ajout de la sauce, pour parfaire la présentation, vous pouvez ciselez à nouveau des pousses d’épinard.
Nous avons opté pour une recette à base de saumon, Mais, chaque variété de sashimi offre une expérience unique. Le saumon, gras et onctueux, fond dans votre bouche, laissant une trace légèrement sucrée. Le thon rouge, d’une couleur profonde, présente une texture ferme et une saveur riche qui évoque le goût salé de l’océan. Les coquilles Saint-Jacques offrent une douceur délicate, presque sucrée, qui contraste avec la chair plus ferme des poissons.
Les accompagnements, tels que le gingembre mariné, ajoutent des notes piquantes et acidulées, créant une danse de saveurs dans votre bouche.
Et notre sauce à base de moutarde en grains citron caviar viendra créer une expérience culinaire et une célébration de la simplicité et de la perfection. La dégustation de sashimis n’est pas seulement un repas, c’est une communion avec la pureté des ingrédients, la maîtrise de l’art de la découpe, et l’appréciation des saveurs authentiques de la mer. Chaque bouchée est une invitation à un voyage gustatif exquis qui éveille vos sens et vous laisse avec une profonde appréciation pour la délicatesse de la cuisine japonaise.
A vos tabliers pour ce voyage des sens entre le Japon, l’Ardèche et l’Australie !
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