Tiramisu au Citron Caviar
Difficulté :
Facile
Préparation / Repos :
20 minutes / 24 heures
Type de plat :
Dessert Italien
Recette pour :
4 personnes
Découvrez notre recette de tiramisu au citron caviar, une délicieuse variante fraîche et pleine de saveurs de ce dessert italien classique. Facile et rapide à préparer, cette recette vous séduira par sa simplicité et son goût exquis. L’acidité subtile du citron caviar apporte une touche de fraîcheur à la douceur du mascarpone, pour un dessert équilibré et raffiné.
Parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou tout simplement pour vous faire plaisir à tout moment de la journée.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec une explosion de saveurs !
Ingrédients
Des biscuits à la cuillère (environ une douzaine)
250g de mascarpone
120g de sucre
3 oeufs
5cL de sirop de Citron Caviar
5cL d’eau
Préparation
Etape 1 – La crème de mascarpone :
Clarifiez les oeufs.
Ajoutez le sucre dans les jaunes et mélangez jusqu’à obtenir un ruban (lorsque vous levez le fouet, la pâte crée un ruban).
Ajoutez le mascarpone.
Montez les blancs en neige.
Incorporez-les délicatement dans les jaunes.
Ajoutez le zeste d’un citron caviar.
Etape 2 – Le sirop :
Versez 5cL de sirop de Citron Caviar.
Versez 5cL d’eau.
Remuez le tout.
Etape 3 – Le dressage :
Imbibez les biscuits à la cuillère dans le sirop et disposez-les dans une coupe.
Recouvrez-les d’une couche de crème de mascarpone.
Répétez l’opération pour obtenir la quantité souhaitée.
Ajoutez du zeste de Citron Caviar sur le dessus.
Enfin, ajoutez des perles de Citron Caviar (1 Citron Caviar suffit pour 4 personnes).
Astuce du chef
Laissez reposer 24h ce joli tiramisu au citron caviar pour que la crème de mascarpone ait le temps de figer.
À déguster très frais !
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